保健食谱
白菜菠萝卷
材料：胡萝卜100克，白菜300克，菠萝50克，菠萝汁100毫升，精盐、白糖、白醋适量。
制法：净锅中加水、白糖，煮沸后撇去浮沫，起锅倒进容器中，加入白醋和菠萝汁拌匀。把菠萝、胡萝卜切丝，拿开水氽一下，捞出，控干，撒精盐，用清水冲净，纱布挤干，放入制好的汤汁中泡3小时。把白菜叶铺在砧板上，码上菠萝丝和萝卜丝，卷成粗卷，用刀切成菱形，装盘即可。
功效：开胃消食。对厌食症、牙龈出血、坏血病有疗效。
橙子
——含有丰富的维生素
橙子，又称甜橙、广柑、黄橙、黄果等，是芸香科乔木植物香橙的成熟果实，世界四大名果之一。橙子原产我国，栽培历史悠久，是我国南方的重要水果之一，也是深受人们喜爱的水果。
橙子含有多种维生素、蛋白质及矿物质等成分，还含有橙皮、柚皮酊、柠檬酸、柠檬苦素、苹果酸等。果皮中含有70多种活性物质、挥发油等营养成分。
中医认为，橙子味甘、酸，性微凉，具有生津止渴、开胃宽胸、止呕的功效。《本草纲目》中记载“香橙汤：宽中快气、消酒。用橙皮二斤切片、生姜五两切焙擂烂……沸汤入盐送下，奇效良方。”橙子皮可通气、止咳、化痰，晒干后可用来泡水喝。
