明清时，湖头作为货物集散地和交通枢纽，商贸繁荣、经济昌盛，促使饮食文化迅速发展，京城的饮食文化与本土传统美食相互交融，成为当地家宴菜品，逐渐形成今天大家所熟知的“湖头小吃”来自洛江的林先生笑着说：“游客不是在景区，就是在自驾游的路上“我们每道菜品都跟郑成功关联，用菜品讲述郑成功故事，展示成功精神1月25日—28日，“寻找非遗里的年味”——2024泉州非遗年货美食节，将为广大市民和游客精心献上一场高质量的泉州世遗城市“文化味”和“烟火味”新春盛宴申创“世界美食之都”，泉州已经迈出实质性步伐

去年以来，泉州先后组织赴成都、扬州、淮安、潮州、顺德等国内已取得“世界美食之都”称号的城市学习取经，并积极争取国家级行业协会的指导支持石亭绿茶兼有兰花、绿豆、杏仁之香气，被冠以“三香”之名，因茶叶质佳，再加上产于佛门古刹，故饮茶者日增，石亭绿茶因“茶道通心”而驰名在文体旅场景营造上，南安正陆续推出“微度假IN南安”南安微度假计划主题推广活动、泉州成功国际啤酒节、“泉州世界遗产日”南安会场活动、南安（国际）郑成功文化节、凤山（国际）文化旅游节、高甲戏剧节暨木偶文化艺术节、南安乡村文化旅游节、南安“成功家宴”美食系列活动、寻找“最美南安”系列主题活动、九都低空运动旅游、新能源汽车城等十大文体旅场景活动全市各地大力推动“美食+旅游”融合，加快“新闽菜”创新发展，助力创建“世界美食之都”，借助国庆假期举办各类美食活动，发布《“新闽菜·最泉州”美食指南100+》推出“一县一桌菜”，为市民游客介绍泉州特色美食，丰富市民游客美食打卡选择

外地游客占比54.29%，其中10月3日-6日外地游客占比均达75%以上无论是网红视线聚焦的“色”，还是古巷人家中飘散的“香”，无论是味蕾触碰感受的“味”，还是番客侨亲心中的“念”，一席“色香味”俱全的佳肴，是美食赋予一座城市的时光记忆，也是古城文脉中的浓郁乡愁根据携程数据，泉州旅游订单量同比增长17%，门票订单同比增长51%今年国庆，泉州重磅推出20条“世遗泉州·山海相逢”主题线路，以及茶之旅、瓷之旅、香之旅、石之旅、市场之旅等专题线路

泉州是宋元时期的世界海洋商贸中心，也是联合国教科文组织认定的世界遗产城市，美食文化源远流长，小吃美食更是泉州一张闪亮的名片南安美食源远流长、独具特色、丰富多元，2024年是郑成功诞辰400周年，为进一步深入挖掘整合南安文化与成功文化，南安正在紧锣密鼓地打造推广南安“成功家宴”时光荏苒，洪濑鸡爪经过数代厨师的匠心钻研与改良，名扬海内外2．7月25日—8月20日：选拔赛组委会对各乡镇（街道）报送的商家、个人提交的材料进行资格审查，确定南安市选拔赛各企业及个人最终入围参赛名单；旧时“电子仪器厂”华丽蜕变“古城巷遇精品酒店”，昔日“钟楼百货大楼”摇身一变“七栩钟楼酒店”，坐望东西塔，充满艺术感

洪濑鸡卷，主要由五花肉、荸荠、葱白、地瓜粉、豆皮、调味料等组成，以豆腐皮或猪网油当作皮，把剁碎的食材包裹成一条条长卷，烹饪时多为切片，其色泽金黄，酥脆鲜香，清爽可口重新起锅，在锅中加入炖猪蹄的原汤，海参切块，与熟猪蹄同煮，加入盐、味精、葱花调味即可（2）菜品保留传统闽菜的烹饪技法，改变部分菜品的主料、辅料或调料；泉州人说“靠山吃山，靠海吃海”，从山林到田间，从田间到海滩，从海滩再到深海，在多元化的泉州美食大家族里，鲜明的闽南谱系中又能品味出个中特色六个小时后,鸭肉中的精华溢出，便得珍贵的溢鸭汤